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        1. 了解普洱茶的必備知識
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          一頭大象-普洱茶

          了解普洱茶的必備知識

            普洱茶為云南特產(chǎn)茶品,主產(chǎn)于云南臨滄、保山、普洱、西雙版納,是采用云南大葉種曬青毛茶制成,根據(jù)工藝工藝的不同分為生茶、熟茶兩種,生茶呈墨綠油潤,條索肥碩,熟茶呈紅褐色,條索飽滿,金芽顯露;根據(jù)形態(tài)的不同,分為散茶、緊壓茶。

            普洱茶分為生茶和熟茶,他們出現(xiàn)的時間差別比較大,生茶存世時間久遠(yuǎn);熟茶出現(xiàn)的時間較短,不足50年。

            在熟茶出現(xiàn)之前普洱茶是沒有生、熟之分的。到了1975年普洱茶渥堆發(fā)酵工藝研制成功,熟茶問世,才有了生茶、熟茶之分。

            普洱生茶和熟茶的區(qū)別:

            1、制作工藝的不同:

            普洱生茶:鮮葉采摘—攤晾—?dú)⑶唷嗄怼稍铩獕褐啤稍铩b

            普洱熟茶:鮮葉采摘—攤晾—?dú)⑶唷嗄怼稍铩锥寻l(fā)酵—出堆—壓制—干燥—包裝

            茶品壓制的主要形狀為:餅、磚、沱等

            2、外觀和感官的差別:

            生茶:

            干茶色澤墨綠,褐綠色,條索帶有白毫是優(yōu)質(zhì)茶的表現(xiàn)

            茶湯湯色黃綠透亮;茶香為花香、蘭香,蜜香;葉底鮮活柔軟,黃綠色,葉底顏色會跟著存儲陳化而有所轉(zhuǎn)變。

            口感:有生澀感化開迅速,生津止渴。甘甜籠罩,清香四溢。

            熟茶:

            干茶為紅褐色,深栗色,條索緊細(xì),勻稱,部分的芽尖呈暗金色。

            茶湯湯色濃郁明亮,呈紅褐色、黑褐色;熟茶香氣具有獨(dú)特的陳香,葉底褐色,深栗色

            口感:陳香醇厚、順滑柔和,回甘好,還會伴有米香,棗香。

            普洱茶沖泡方法

            1.將普洱茶葉置入濾杯中,5克左右(鋪滿杯底,略高)。

            2.將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

            3.片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

            4.再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

            5.打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內(nèi)。

            6.好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

            7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱茶是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱茶又泡好了!